Mini muffins con marmellata

Si lo so, sono un po’ monotona ma li adoro!

Sto provando diverse ricette. Quella di oggi è senza glutine. Infatti ho utilizzato la farina di riso che da un gusto particolare a questi mini muffins.

Ideali per una sana e golosa merenda. Prima di metterli in forno ci ho messo un cucchiaino di marmellata di fragole che dopo la cottura è scomparsa all’interno regalandogli un cuore morbido e dolce.

I miei ometti hanno apprezzato.

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